人體需求熱量營養素每天所需比例－國賓明園

端午節長灘島世足巴黎峇里島

人體需求熱量營養素每天所需比例糖類佔百分之60~65脂肪佔百分之25~30蛋白質最少佔百分之12~14糖類是最主要的熱量來源!吃太多會轉成脂肪儲存在體內~所以適量攝取就好!糖類又叫做碳水化合物分為單純性、複合性碳水化合物。單純性碳水化合物的包含單糖、雙糖。如:葡萄糖、果糖、蔗糖；複合性碳水化合物即多糖，例如澱粉跟纖維素。澱粉存在五穀根莖類食物中消化時間比單糖還久，能平穩持續提供身體熱量，進行馬拉松等長時間有氧運動時，必須適當攝取此類食物，以促進運動時耐力的表現！纖維素存在蔬菜、水果、全穀類中雖然無法被人體消化吸收，但可以促進腸胃蠕動，幫助排洩。蛋白質是構成肌肉、血液、骨骼、皮膚及受傷後修補身體組成的重要物質！蛋白質是由22種胺基酸所組成，其中有9種是人體無法自行合成的，須從食物中獲得，稱為必需胺基酸，缺乏蛋白質會有肌肉萎縮、體重下降、貧血等現象。脂肪有保護器官、維持組織、生理的正常功能，還可讓皮膚健康有光澤，魚類脂肪和植物性脂肪對身體健康較有益處，動物性脂肪攝取過多容易造成心血管疾病，脂肪又分飽合性、不飽和性脂肪，飽和性存在動物食品中(魚類除外)，不飽和性脂肪存在植物胚芽與種子中，攝取魚油或是在室溫下是液態的植物油對身體健康較有益處。